Sciences de la nutrition humaine

Le cursus de Master en Sciences de la Nutrition Humaine – accrédité par le Ministère de l’Université et de la Recherche par le décret n° 899 du 19/07/2021 – vise à former les diplômés avec une formation scientifique, professionnelle et méthodologique solide et hautement qualifiée dans le domaine de la nutrition humaine, capable d’accomplir des tâches et activités avancées d’évaluation, de coordination, de contrôle, de planification, d’orientation, de gestion et de formation, visant à maintenir et promouvoir l’état de la santé humaine par la nutrition dans divers contextes professionnels (santé, industriel, réglementation).

La structure pédagogique du cursus de Master en Sciences de la Nutrition Humaine garantit des connaissances, compétences et compétences fondées sur une solide base scientifique interdisciplinaire en physiologie, nutrition de base et nutrition appliquée, ainsi que des domaines disciplinaires complémentaires tels que l’hygiène et la sécurité alimentaires, la biochimie alimentaire, la microbiologie alimentaire, les technologies alimentaires, la pharmacologie et certains aspects de législation dans le secteur alimentaire. La présence de disciplines cliniques nous permet d’approfondir davantage les aspects liés aux pathologies liées à la composante nutritionnelle ou à la genèse, au rôle des aliments et des régimes alimentaires dans différents états physiologiques, ainsi qu’à la prévention des maladies chroniques dégénératives et à l’amélioration du bien-être et de la qualité de vie.